コンニャク作りに初挑戦！！

１２月恒例のコンニャクイモが発売されたので、初めて　こんにゃく作りに挑戦してみました。
お店では１?￥580で販売しています。
いっぺんに作ると食べきれないほど、作れてしまうので
コンニャクイモを皮をむいた状態で250ｇ用意しました。
☆材料：皮をむいたコンニャクイモ250ｇ、
　　　　　こんにゃくの素（￥150）
下記要領で作ってみました。

1?のコンニャクイモ

皮をむいた状態

すりおろした状態

1.2リットルのぬるま湯を少しずつ加えてよくまぜる

コンニャクイモがだまになってしまったのでミキサーにかけた

鍋に入れ火にかけ、中火でうすいピンク色から半透明の灰色に変わってのり状になるまで、よくまぜる

火からおろし６０度ぐらいになったら、200ＣＣのぬるま湯で、こんにゃくいもの素6ｇをよく溶かし、少しずつ加えていく。途中分離するがめげずに、なめらかになるまで
混ぜ続ける。

水で濡らした流し型に入れ、そのまま冷え固まるまでおく。だいたい２時間ぐらい

適当な大きさに切り、沸騰したお湯でアク抜き

大きさ縦4ｃｍ、横6ｃｍ、厚さ1ｃｍが２４個完成

アク汁につけたまま冷蔵庫で、１週間保存可能
食べる前に再度アク抜きします。
薄くスライスして、酢味噌で食べたらとても美味しかったです。
只今、コンニャクイモとこんにゃくの素を販売中なので、ぜひ手作りコンニャクを作ってみませんか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブ?タン