里芋・しょうがの種いも入荷しました！

みなさまお待ちかねの里芋とショウガの種が入荷しましたよ～

今急ピッチで準備しておりますので、もうすぐ売り場に全種類揃うと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

里芋は土垂、セレベス、石川早生があります。

ヤツコと大野いもはまだ入荷していないのでもう少々お待ちください。

土垂（ドダレ）は定番の里芋ですね。関東で里芋と言ったら土垂のことです。葉っぱが地面にまで垂れ下がることから土垂と言われます。

子芋専用種なので、基本的に親芋は食用にしません。

 

セレベスは芽が赤いことから赤芽いもとも言われます。

インドネシアのスラウェシ島（旧セレベス島）から伝わったとされ名前がつきました。

親芋子芋兼用種で両方食べられます。大きな芋になるので収穫量も多いです。

 

ヤツコは八つ頭の孫いもで、八つ頭の種イモとして使われます。

親芋子芋兼用種ですが、他の里芋と違い、親芋と子芋が一つの塊に合体します。

お正月の料理によく使われるほか、葉柄もずいきとして食べられます。

 

石川早生は衣かつぎとして有名ですね。

子芋専用種で親芋は食用に向いていません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ショウガは近江、三州、金時が入荷しています。

近江は大しょうがに分類され、一般に流通しているショウガです。

根が大きく、薬味や甘酢漬けなどに使われます。

 

三州は中しょうがに分類され、葉ショウガなどに利用されます。

金時は小しょうがに分類され、三州同様葉ショウガに利用されます。

 

里芋にしてもショウガにしても品種によって用途が違うので、ご希望の品種をお選びくださいね！

 

 

ささ