hiroの家庭菜園（チンゲンサイ調理編）

毎度（｀・ω・)/″

早いもので今年も終わりですね

みなさん大掃除は終わりましたか

うちは１１月から始めたのでなんとか年内に終わるかな

 

さて、僕は今日の更新が年内最後となります

最後にご紹介するのは我が家で栽培していたチンゲンサイです

 年内収穫を目標に栽培していたので、なんとか目標達成かな

室内で育てていたので害虫も付かず

外よりも暖かいので元気に育ちました(*⌒∇⌒*)

プランターが小さかったのでちょっと可愛そうな気もしますが…

 

今回はチンゲンサイを使ったあんかけ野菜炒めを作ります(｀・ω・´)ゞ

ではでは調理の為に収穫を

 

ちょっと小さいけど青々していて美味しそうですな

よく水洗いして葉を分けておきましょう。

 

その他の具材の準備は…

ニンジン…半分　

玉ねぎ……１個

キャベツ…２、３枚

卵…………２個

調味料

和風だし…大さじ１

砂糖………小さじ１

みりん……大さじ２

料理酒……大さじ２

醤油………大さじ２

水溶き片栗粉適量

※使う片栗粉によって変わります。

 

準備が整ったら調理開始

豚バラ肉を３ｃｍくらいの大きさに切って塩コショウで下味を。

ニンジン、キャベツ、玉ねぎも３ｃｍくらいの大きさで切ります。

ニンジンは出来れば短冊切りがいいかな？

 

野菜の準備が出来たらフライパンに油を入れて炒り卵を作ります。

卵も塩コショウで味付けし、半熟に仕上げてください。

出来上がったらお皿に取り出しておきます。

フライパンをキッチンペーパーで軽く拭いてごま油を。

風味付けにはごま油が最適ですね

フライパンを熱したら豚肉を投入

色が変わるくらい炒めたらニンジン、玉ねぎ、キャベツ、チンゲンサイの順で次々投入

水を入れてフタをし、蒸し焼き状態の中火で３～５分待ちます。

チンゲンサイがしんなりしてきたら

だし、砂糖、みりん、料理酒を入れて全体を良く混ぜ合わせ、３分ほど炒めます。

最初に作った炒り卵と醤油を入れてよく混ぜ合わせます。

最後に水溶き片栗粉を入れてとろみが出てきたら出来上がりヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノｲｴｰｲｯ！

 

いやー美味そうですね

ではいっただきまーっす！！(｡-人-｡)

 

（｀・ω・)｛ちょっと早いけど、皆様良いお年を

花苗担当hiro