変わり種

皆さまこんにちは！

昨日はすごい雨でしたね(;^_^A

停電した場所やヒョウが降った場所もあったとか・・・

この辺では空梅雨だったので恵の雨になるのかな？

極端すぎるのも大変ですけどね(;´･ω･)

さて、本日ご紹介するのはコチラ↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

マダラ模様の「ゼブラなす」

肉質がしっかりしているので加熱調理に最適

皮はやや硬めですが素揚げにすると簡単に剥けますよ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

たまごみたいに真っ白な「白なす」

ヨーロッパ系のなすの仲間ですが

果肉はみずみずしく、加熱調理をすると程よい柔らかさになります

なすは切るとアクが表面に出て変色してしまいます

白さを保つためには切ったあとすぐに塩水に浸すか

１８０℃の油でサッと素揚げしておくと色を保つことができます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは「天狗なす」

どこが天狗なの？と思ってしまいますが

品種の特徴でまれに天狗の鼻のような突起ができるようで

全てのなすに鼻がつくわけではないみたいです(;^_^A

皮が薄く肉厚、水分が多くて甘味のある味

一度食べたらその美味しさにびっくりすると思いますよ！

おすすめは焼きなす♪

水分が多いので焼いた後はトロットロになってとってもジューシー！

さてさていつもと違った変わり種のなすはいかがでしょうか？

以上。次回更新もお楽しみに♪

hiro