もってのほか

皆様こんにちは！

天気予報はみましたか？

どうやら１０月に入っても台風に悩まされそうな予報ですね・・・

さてさていつまで続くことやら(；´･ω･)

・・・気を取り直して

本日ご紹介するのはこちら↓

食用菊の「もってのほか」

タイトルを見て「ん？もってのほか？？」

と思った人も多いのかな？

夏の黄色い食用菊が終わった頃に登場するのがピンク色の「もってのほか」

食用菊にはクロロゲン酸、イソクロロゲン酸が含まれていて

これらは悪玉コレステロールを抑制する効果があると言われ

動脈硬化や生活習慣病予防になるみたいです

食用菊の中でも「もってのほか」にはこれらの成分が多く含まれているのです

さらにヘリアントリオールＣ、ファラジオールという成分も含んでいて

発ガン予防にも優れていることが最近わかったみたいです

ではどのように食べるのかと言いますと

酢の物、天ぷら、お浸しなどにすると良いです

茹でる際にお酢を少し入れると色鮮やかに茹で上がりますよ！

以上。次回更新もお楽しみに♪

hiro

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